Opis:Grupa PKD 10.5 obejmuje działalność związaną z wytwarzaniem wyrobów mleczarskich...oraz produkcją lodów i innych deserów mrożonych. W ramach tej grupy wyróżniamy dwa główne obszary: przetwórstwo mleka i wyrób serów oraz produkcję lodów. Przetwórstwo mleka obejmuje szeroki zakres działań, od produkcji świeżego i sterylizowanego płynnego mleka, śmietany, mleka odwodnionego, zagęszczonego, do wytwarzania masła, jogurtów, kefiru, serów i twarogów. Ponadto w tej kategorii mieści się produkcja serwatki, kazeiny i laktozy. Procesy przetwórstwa mleka nie obejmują jednak produkcji surowego mleka od krów, bawołów, owiec czy kóz oraz produkcji substytutów mleka i sera nie opartych na mleku. Z kolei produkcja lodów obejmuje wytwarzanie różnorodnych deserów mrożonych, takich jak lody i sorbety, bez uwzględnienia działalności lodziarni.
W skrócie
Wytwarzanie wyrobów mleczarskich
Przetwórstwo mleka i produkcja serów
Produkcja lodów i deserów mrożonych
Rozmiar branży
W branży jest 315 organizacji.
Wszystkie firmy w branży generują łącznie 63,9 mld zł.
Liczba organizacji w branży spada średnio o około 2 firm rocznie.
Całkowite przychody branży zwiększają się o 5,28 mld zł rocznie.